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焼きキャベサバ

料理レシピ

【材料…2名分】

キャベツ…1/2玉
さばの水煮缶…1缶
白ワイン…大さじ2
☆オリーブオイル…大さじ1
☆パセリ（みじん切り）…適量
レモン汁…大さじ1
塩・こしょう…各適量
サラダ油…適量

調理手順

1.
キャベツは芯をつけたまま縦に4つに切る。温めたフライパンにサラダ油を入れてキャベツの切った両面をこんがりと焼く。

2.
両面焼いたらキャベツを少し寄せてさばの水煮缶の身を加える。全体に塩をして白ワインを回し入れ、ふたをして5分ほど蒸し焼きにする。キャベツを取り出す。

3.
キャベツは先に器に盛り付け、フライパンに缶の汁を半分ほど加え身をほぐしながら煮詰めソースを作る。ソースに☆を加えてキャベツにのせ、レモン汁、こしょうを全体にふる。

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