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焼きナスのバルサミコマリネ

料理レシピ

【材料…2名分】

なす…2本(200g)
ミニトマト…4個
★ケッパー…10粒
★バルサミコ酢…大さじ1と1/2
★はちみつ…大さじ1
★しょうゆ…小さじ2
オリーブオイル…大さじ2

調理手順

1.
なすは1.5cm厚さの輪切りにする。ミニトマトはヨコ半分に切る。ボウルに★を入れて混ぜ合わせる。

2.
フライパンにオリーブオイルをなじませ、なすとミニトマトの切り口を下にして焼く。焼き色がしっかりついたら裏返し、全体に色よく焼いて★に漬ける。

3.
2を混ぜ合わせて、あら熱を取り、ラップをかけて冷蔵室で3時間以上おく。

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