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焼肉のタレで簡単！プルコギ丼

料理レシピ

【材料…2名分】

牛肉切りおとし…150g
玉ねぎ…1/2個(100g)
にんじん…1/4個(40g)
パプリカ(赤)…1/4個
にら…30g
ごま油…小さじ2
焼肉のタレ…大さじ2【手順1】
焼肉のタレ…大さじ1【手順3】
コチュジャン…小さじ1
卵黄…2個
糸唐辛子…適量
白ごま…適量
ご飯(温かいもの)…400g

調理手順

1.
牛肉は袋に入れてコチュジャン、焼肉のタレ大さじ2を加えよく揉みこみ、15分ほど寝かす。

2.
玉ねぎは1㎝のくし形切りにし、にらは3㎝長さに切り、にんじん、パプリカは細切りにする。

3.
フライパンにごま油をなじませ、玉ねぎ、牛肉を炒め、火が通ってきたら、にんじん、パプリカを加えて塩、こしょうをし、火が通るまで炒め、仕上げににら、焼肉のタレを大さじ1加えてさっと炒める。

4.
器にご飯、3を盛り、白ごまを振りかけ、卵黄、糸唐辛子をのせる。

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