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焼肉バインミー

料理レシピ

【材料…2名分】

焼肉用牛肉…150g
玉ねぎ(薄切り)…1/4個
にんじん(細切り)…1/3本
きゅうり(斜め薄切り)…1/2本
パクチー…適量
★ナンプラー…大さじ２
★酒…小さじ2
★砂糖…小さじ2
★おろし玉ねぎ…大さじ1
★おろしにんにく…小さじ1/8
★レモン汁…小さじ1
フランスパン(20cm長さ)…2本
バター(室温に戻す)…20g
サラダ油…大さじ1/2

調理手順

1.
★の材料を混ぜて、焼肉用の調味液を作る。牛肉は包丁で軽く叩いて切り込みを入れ、調味液に15分ほど漬ける。

2.
フランスパンはヨコ半分に切り目を入れ、断面にバターを塗る。

3.
フライパンにサラダ油をなじませ、中火で牛肉の両面を焼き、残りのタレを入れて軽く炒める。残ったタレは残しておく。

4.
きゅうり、玉ねぎ、にんじん、牛肉の順にフランスパンにはさみ、3のタレをかけ、パクチーをのせる。

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