牛ステーキの赤ワインソース　アリゴ添え

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牛ステーキの赤ワインソース　アリゴ添え

料理レシピ

【材料…2名分】

牛ステーキ用肉…2枚
☆赤ワイン…80㏄
☆にんにく…1片
☆ローズマリー…1/2枝
じゃがいも…1個
★ピザ用チーズ…100g
★牛乳…80㏄
★バター10g
★おろしにんにく…小さじ1/4
オリーブオイル…適量
塩…適量
こしょう…適量
しょうゆ…大さじ2
はちみつ…大さじ1/2
クレソン（お好みの野菜で可）…適量

調理手順

1.
牛ステーキ用肉と☆をジッパー付きの袋に入れ、冷蔵庫で1時間から2時間ほど漬け込む。

2.
皮をむいたじゃがいもを3～4㎝幅に切り、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。温かいうちにつぶし、★を混ぜる。

3.
牛ステーキ用肉は焼く30分前に冷蔵庫から出し、水分をふき取り塩こしょうする。フライパンにオリーブオイルをひき、中火で両面色よく焼く。焼きあがったらアルミホイルに包んで3分ほど休ませる。

4.
フライパンをキッチンペーパーでふき、1のマリネ液としょうゆ、はちみつを入れ半分量くらいになるまで煮詰め、塩こしょうで味をととのえる。

5.
器にクレソンを盛り、2、3を盛り付けて4のソースをかける。