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牛肉のステーキ！BBQソースとチェダーチーズのせ

料理レシピ

【材料…2名分】

牛ステーキ用肉…400g
おろしにんにく…1片分
塩…適量
こしょう…適量
オリーブオイル…大さじ1
バター…15g
エリンギ…大1本
パプリカ…1/2個
ズッキーニ…1/2本
チェダーチーズスライス…2枚
サラダ油…適量
☆ケチャップ…大さじ4
☆中濃ソース…大さじ2
☆しょうゆ…小さじ2
☆さとう…小さじ2
☆赤ワイン…大さじ2
☆水…大さじ2
☆ナツメグ…適量

調理手順

1.
エリンギは6等分に、パプリカは縦に6等分に、ズッキーニは輪切りにしておく。

2.
牛ステーキ用肉はフォークなどでところどころ刺して穴をあけ、おろしにんにく、塩、こしょう、オリーブオイルをまぶし、室温に戻しておく。

3.
☆を混ぜ合わせてBBQソースを作る。

4.
フライパンを熱し、サラダ油を少量入れ、中火で肉を焼く。空いた部分で2の野菜を焼く。肉を好みの焼き加減に焼き、仕上げにバターを入れ肉と野菜にバターが溶け渡ったら、器に盛り付ける。

5.
4のフライパンに3を加え、一煮立ちしたら火をとめる。

6.
4の肉に5のBBQソースをかけ、チーズをのせる。

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