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牛肉のタリアータ

料理レシピ

【材料…2名分】

牛肉厚切りステーキ肉…300g
塩…適量
こしょう…適量
パルミジャーノチーズ…30g
ベビーリーフ…20g
ミニトマト…4個
サラダ油…適量

調理手順

1.
牛肉は30分以上常温に出しておく。塩、こしょうを両面にまんべんなくまぶす。

2.
熱したフライパンに薄くサラダ油をしき、片面5分ずつ、側面3分ずつ色よく焼く。アルミホイルで全体を包んで2〜30分置く。

3.
2を薄く切ってベビーリーフとトマトと供に器に盛り付け、大きく薄く切ったパルミジャーノチーズをのせる。

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