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発汗！プルダック(激辛鶏)

料理レシピ

【材料…2名分】

鶏もも肉…600g
長ねぎ…1本
☆粉唐辛子…大さじ3
☆コチュジャン…大さじ2
☆みりん…大さじ2
☆砂糖…大さじ2
☆しょうゆ…大さじ1
☆オイスターソース…大さじ1
☆にんにくチューブ…小さじ2
ごま油…大さじ1
白いりごま…小さじ1
青ねぎ(小口切り)…適量

調理手順

1．
鶏もも肉はひと口大に切り、☆をもみ込んで30分ほどおく。長ねぎはぶつ切りにする。

2．
フライパンにごま油をなじませ、1を広げ入れる。弱めの中火で加熱し、ぐつぐつと焼ける音がし始めたら、ふたをして8分ほど蒸し焼きにする。この間、2度ほどふたをあけてかき混ぜる。

3．
ふたをあけ、水分を飛ばしながら2分ほど炒める。

4．
皿に盛り、白いりごま、青ねぎを散らす。

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