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白菜ときのこの卵あんかけうどん

料理レシピ

【材料…2名分】

白菜…150g
しいたけ…2個
えのき…1/2袋(90ｇ)
おろししょうが…小さじ2
水…600ml
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ6
片栗粉…大さじ2
水…大さじ4
冷凍うどん…2玉
溶き卵…2個分
三つ葉(刻んだもの)…適量

調理手順

1.
白菜は2㎝幅に切り、しいたけは薄切りにする。えのきは1/2に切る。片栗粉は水で溶いておく。

2.
鍋に1としょうが、水を加え中火で加熱する。

3.
沸騰したらめんつゆを加え、弱火で5分煮込む。

4．
別の鍋で冷凍うどんを表示に従ってゆでる。

5.
3に水溶き片栗粉を加え、溶き卵を数回に分けて入れる。

6.
湯切りしたうどんに5のあんをかけて、三つ葉を散らす。

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