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節約スイーツ♪夏みかんのマフィン

料理レシピ

【材料…2名分】

夏みかん…1個
卵…1個
米粉…70ｇ
きび砂糖…40ｇ
ごま油…40ｇ
プレーンヨーグルト…40ｇ
バニラエッセンス…3～４滴
ベーキングパウダー…1ｇ

調理手順

1.
準備として卵とヨーグルトを室温に戻し、オーブンを180度に予熱する。夏みかんはよく洗い皮を小さじ1/2ほど削りおろしてから、皮を剥
き、実をいちょう切りにする。

2.
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、きび砂糖を加えて混ぜ合わせる。

3.
2にごま油を加えてよく混ぜ合わせる。

4.
3にヨーグルト、バニラエッセンスを入れ混ぜ合わせ、米粉を加えさらに混ぜる。

5.
4にベーキングパウダーを加え混ぜ合わせた後、削りおろした皮を入れて混ぜ、型の8分目まで流し入れ、みかんをのせて180度のオーブンで25～30分焼く。

6．
竹串を刺して生地がつかなくなったら、あら熱をとり、器に盛る。

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