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簡単本格イタリアン　春野菜のボンゴレビアンコ

料理レシピ

【材料…2名分】

パスタ…200g
あさり（砂抜き済み）…300ｇ
にんにく…1片
スナップえんどう…5～7本
オリーブオイル…大さじ2
塩…20g（大さじ１+小さじ1/3）
白ワイン…大さじ3
☆バター…10g
☆醤油…小さじ2

調理手順

1.
大きめの鍋に２リットルのお湯を沸かす。

2.
スナップえんどうの筋を取る。おしりの方を折って内側の筋を取り、今度はへた（頭）から外側の筋を取る。

3.
沸騰したお湯に分量の塩を入れ、パスタとスナップえんどうを入れて茹でる。スナップえんどうは２〜３分で取り出す。

4.
フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを入れ、弱火で香りを出す。

5.
アサリ、白ワインを入れてアサリが開くまで蓋をして中火で蒸す。

6.
アサリが全て開いたら、パスタ、スナップえんどう、☆を入れる。

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