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簡単！カリフラワーのクリームスープ

料理レシピ

【材料…2名分】

カリフラワー…100g
厚切りベーコン…30g
玉ねぎ…1/4個
水…200ml
顆粒コンソメ…小さじ1
バター…10g
豆乳…200ml
塩…適量
パセリ(みじん切り)…適量

調理手順

1.
カリフラワーは水にさらして汚れを落とし、小房に分けて薄切りにする。玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは5㎜の細切りにする。

2.
フライパンにバターを熱し、玉ねぎとベーコンを弱火でよく炒め、玉ねぎが透き通ってきたらカリフラワーを加え、2分ほど炒める。

3.
水とコンソメ顆粒を加え、煮立ったら弱火にして5分ほど煮る。

4.
豆乳、塩を加え、沸騰直前に火を止める。

5.
4を器に盛り、パセリを加える。

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