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簡単！ホットプレートで麻婆豆腐

料理レシピ

【材料…2名分】

豆腐…1丁(400g)
合挽肉…200g
長ねぎ(みじん切り)…1/2本分
にんにく(みじん切り)…1片分
しょうが(みじん切り)…1片分
豆板醤…大さじ1/2
ごま油…大さじ1
ラー油…適量
しょうゆ…大さじ1と1/2
甜麺醤…大さじ2
お湯…180ml
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ2
水…大さじ2

調理手順

1.
ホットプレートを高温で熱し、ごま油を入れ、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れて香りがでるまで炒め、豆板醤を入れて炒める。

2.
合挽肉を入れてよく炒める。しょうゆ、甜麺醤を入れてさらに炒める。お湯とお酒を入れて混ぜ合わせ、豆腐を切らずにそのまま入れ、蓋をして5分加熱する。

3.
水溶き片栗粉を入れ、とろみが出るまで加熱し、ラー油をかける。

4.
豆腐を崩しながら食べる。

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