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簡単！肉ラー油つけそば

料理レシピ

【材料…2名分】

そば…2食分
豚肉小間切れ…200g
☆砂糖…大さじ1
☆酒…大さじ1
☆みりん…大さじ1
☆しょうゆ…大さじ1
白ねぎ…30g
そばつゆ(ストレート)…200ml
卵黄…2個
いりごま…適量
刻みのり…適量
ラー油…適量

調理手順

1.
白ねぎを斜め薄切りにし、水にさらす。

2.
鍋に☆を入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を加え、汁気が少なくなるまで煮絡める。

3.
沸騰したお湯でそばを30秒～1分ほどゆで、冷水でしめる。

4.
器にそばを盛り、2、水気をきった1、いりごま、刻みのりの順でのせる。

5.
そばつゆを器に入れ、お好みで卵黄、ラー油を加える。

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