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簡単DELI風！春野菜の彩りポテトサラダ

料理レシピ

【材料…2名分】

新じゃがいも…2個
にんじん…1/4本
トップバリュ冷凍そら豆…10粒
トップバリュ冷凍グリーンピース…大さじ2
ゆで卵…1個（粗くちぎる）
ハム…2枚
☆ディルピクルス（粗みじん切りにしたもの）…2本
☆ケイパー…小さじ1
☆マヨネーズ…大さじ3
☆レモン汁…小さじ1
☆粒入りあらびきマスタード…小さじ2
塩、こしょう…各適量

調理手順

1.
にんじんはいちょう切り、ハムは小さめの一口大に切る。鍋に湯を沸かし塩を少々入れ、にんじん、冷凍そら豆、冷凍グリーンピースをそれぞれゆでて、そら豆は薄皮をむいておく。

2.
鍋で新じゃがいもを皮ごと柔らかくなるまで25分ほどゆで、皮をむきボウルに入れて木べらやスプーンなどであらくつぶす。

3.
2のボウルに☆を加えて混ぜ、粗くちぎったゆで卵と1の具材を加えてざっくり混ぜ、塩、こしょうで味をととのえて器に盛る。

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