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紅白・手毬寿司のピンチョス

料理レシピ

【材料…2名分】

ごはん…360g
寿司酢…大さじ2
刺身（まぐろ、かつお、たい、いか）…各２枚
ラディッシュ…1個
モッツァレラチーズ…1/2個
サラミ…2枚
べったら漬け…50g
（トッピング用）
いくら、わさび、梅干し、ディル…適量

調理手順

1.
酢飯を作る。

2.
ラディッシュとモッツァレラチーズとべったら漬けは薄切りにし、種を取り除いた梅干しはたたく。

3.
ラップを引いてそれぞれ、まぐろ、かつお、たい、いか、べったら漬けをのせ、その上に酢飯を30gずつのせる。モッツァレラチーズとサラミは重ねて置き、同様に酢飯をのせ、全て形を丸く整える。

4.
ラップを外し、まぐろにわさび、かつおにラディッシュ、たいにディル、いかにいくら、べったら漬けに梅をトッピングでのせ、それぞれに串をさす。

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