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肉詰厚揚げのトマト煮

料理レシピ

【材料…2名分】

厚揚げ…1枚
豚挽肉…100g
玉ねぎ…1個
トマト缶…1缶
ピーマン…2個
にんにく(すりおりしたもの)…1片
コンソメ…1個
塩…適量
こしょう…適量
水…100cc

調理手順

1.
玉ねぎ1/4個をみじん切りにし、残りはくし形切りにしておく。ピーマンは6等分にしておく。

2.
豚挽肉に1のみじん切りにした玉ねぎ、塩こしょうを加えよく混ぜる。

3.
厚揚げは8等分に切り中央に切り込みを入れ、2をしっかり詰める。

4.
3を鍋に並べ入れ、トマト缶、水、コンソメ、すりおろしたにんにく、1の残りの玉ねぎ、ピーマンを入れフタをして中火で20分煮込む。

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