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菜の花のぺペロンチーノ

料理レシピ

【材料…2名分】

菜の花…120g
にんにく(みじん切り)…1/2片分
パセリ(刻んだもの)…適量
アンチョビ…3枚
鷹の爪…1本
オリーブオイル…大さじ3
水…70ml
スパゲッティ(1.4㎜)…140g
干ししいたけ…適量
塩(スパゲッティゆで用)…適量

調理手順

1.
菜の花は半分の長さに切る。

2.
フライパンににんにく、オリーブオイル、鷹の爪、パセリ、アンチョビを入れ、香りが出るまで炒める。

3.
2の香りが出てきたら、菜の花、水を加え、ふたをし3分煮込む。

4.
別の鍋でスパゲッティを表示に従って塩ゆでする。

5.
3にゆでたスパゲッティを絡める。

6.
器に5を盛り付け、削った干ししいたけをトッピングし、完成。

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