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薬味たっぷり！かつおの漬け丼

料理レシピ

【材料…2名分】

かつおのたたき…200g
白ねぎ…1/4本(30g)
みょうが…1本
大葉…2枚
★すりごま…大さじ2
★わさび…適量
★酒…大さじ1
★みりん…大さじ1/2
★しょうゆ…大さじ2と1/2
温泉卵…2個
刻みのり…適量
ご飯(温かいもの)…200g

調理手順

1.
かつおは5mm厚さに切る。

2.
白ねぎは4cm長さの白髪ねぎにし、みょうが、大葉はせん切りにし、全て冷水にさらしてザルに上げる。

3.
ボウルに★を混ぜ合わせ、かつおを入れて20分ほど漬け込む。

4.
丼ぶりにご飯、刻みのり、かつお、温泉卵、2の薬味の順にのせて、漬けダレを適量かける。

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