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親子で手作り白玉きなこクリームどら焼き

料理レシピ

【材料…2名分】

ホットケーキミックス…100g
卵…1個
牛乳…70cc
はちみつ…大さじ2
みりん…大さじ1
サラダ油…適量
白玉粉…50g
水…50cc
生クリーム…50g
さとう…5g
きな粉…5g
あんこ…100g

調理手順

1.
ボウルに卵、牛乳、はちみつ、みりんを入れ泡だて器でよく混ぜ、 ダマが無くなるまで混ぜる。

2.
フライパンを中火にかけ温める、サラダ油を薄くひき、濡れ布巾の上にフライパンをのせ一度冷ます。1を大さじ1杯分ほど注ぎ、弱火で加熱する。表面にプツプツと穴が出てきたら返し、20秒ほど裏面も焼いて取り出す。残りの生地も同様にして12枚どら焼きの皮を焼く。

3.
ボウルに生クリームとさとうを入れ、ハンドミキサーで8分立てくらいに泡立て、きな粉を混ぜる。しぼり袋などに入れておく。

4.
ボウルに白玉粉と水を入れ練り混ぜ、12等分し丸める。鍋に湯を沸かし、白玉を茹で、冷水にとって冷やす。

5.
2のどら焼きの皮を1枚とり、あんこ、3.4をのせて、もう1枚皮をのせてはさむ。

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