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詰めて焼くだけ！根菜とベーコンのぎゅうぎゅう焼き

料理レシピ

【材料…2名分】

れんこん…70g
ごぼう…1/2本(90g)
さつまいも…1/2本(100g)
じゃがいも…小3個(180g)
ブロッコリー…50g
しめじ…70g
ミニトマト…7個
ベーコン(ブロック)…80g
★オリーブオイル…大さじ3
★塩…小さじ2/3
★あらびき黒こしょう…少々
★にんにく(薄切り)…2片分

調理手順

1.
れんこんは5mm幅に切る。ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらす。

2.
さつまいも、じゃがいもは皮つきのまま一口大に切り、水にさらした後、水気をきり、耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱する。ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

3.
ベーコンは1㎝幅に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。ミニトマトはヘタを取り切り込みを入れる。

4.
耐熱容器に1、2、3を詰め、上から★を全体にかけ、200℃に予熱したオーブンで20分ほど野菜に火が通るまで焼く。

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