調味料2つで！エリンギのエビマヨ

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【材料…2名分】

むきえび…150g
エリンギ…1パック(100g)
片栗粉…大さじ1
マヨネーズ…大さじ3
ケチャップ…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
パセリ(みじん切り)…適量

1.
エリンギは縦半分に切り、5mm幅に切る。

2.
えびに片栗粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで両面火が通るまで焼く。

3.
1を加え、数分炒める。

4.
火を止め、ボウルにうつす。マヨネーズ、ケチャップを絡める。

5.
4を器に盛り、パセリを散らす。

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