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豆腐と豆のキーマカレー

料理レシピ

【材料…2名分】

木綿豆腐…1丁
玉ねぎ…１/2個
ミックスビーンズ（缶詰）…1缶分
カレー粉…大さじ2
素焼きくるみ…適量
バジル…4枚(なければ乾燥バジル)
ごはん…1.5合
☆水…50ｃｃ
☆酒…大さじ2
☆白みそ…大さじ1
☆顆粒コンソメ…大さじ1/2
☆しょうゆ…大さじ1/2
☆ケチャップ…大さじ1/2
☆ソース…大さじ1/2
☆おろししょうが…小さじ1
サラダ油…大さじ1

調理手順

1.
木綿豆腐は厚さ半分に切り、キッチンペーパーで包み水気を取る。

2.
☆の材料を全て混ぜておく。

3.
バジル、玉ねぎを粗みじん切りにする。サラダ油をフライパンに入れて玉ねぎ、ミックスビーンズを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

4.
1の豆腐を細かく崩しながら入れカレー粉を加え、よく混ぜる。

5.
2の☆を入れて水分が無くなるまで炒め、ごはんにかける。

6.
クルミを手で粗めに砕きながらかけ、バジルをかける。

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