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豆腐ステーキのきのこあんかけ

料理レシピ

【材料…2名分】

木綿豆腐…1丁
片栗粉…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2（手順3）
しめじ…50g
えのき…30g
生しいたけ…1個
★水…100cc
★オイスターソース…小さじ1
★めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
水溶き片栗粉…大さじ1
サラダ油…小さじ1（手順4）
三つ葉…適量

調理手順

1.
木綿豆腐はタテ1/2、ヨコ1/2等分にし、水きりをしておく。

2.
しめじ・えのきはほぐす。生しいたけは薄切りにする。

3.
1の全面に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油(大さじ1/2)をなじませ、両面焼き目が付くまで焼く。

4．
フライパンにサラダ油(小さじ1)をなじませ、2を炒める。しんなりしたら★の調味料を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

5.
3の豆腐に4のあんをかけ、三つ葉を散らす。

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