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豆苗のスタミナ親子丼

料理レシピ

【材料…2名分】

豆苗…1パック
にんにく…1/3片
鶏もも肉…1枚
卵…2個
めんつゆ(三倍濃縮)…45ml
水…180cc
梅干し…1個
サラダ油…大さじ1
ご飯（温かいもの）…400g

調理手順

1.
豆苗は４～５㎝幅に切り、にんにくはみじん切り、鶏もも肉は一口大に切る。梅干しは種を取り、たたいておく。

2.
フライパンにサラダ油をなじませ、豆苗とにんにくを炒めて、めんつゆ、水を加える。

3.
2がひと煮立ちしたら、鶏もも肉を加え、さらに煮る。

4.
3にたたいた梅、溶いた卵を加えてとじる。

5.
器にご飯を盛り、4をかける。

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