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豚こまぎれ肉の一口利休揚げ

料理レシピ

【材料…2名分】

豚こまぎれ肉…200g
大葉…4枚
梅干し…2個
小麦粉…大さじ1
卵…1/2個
白ごま…大さじ2
黒ごま…大さじ2
塩…適量
こしょう…適量
サラダ油…適量

調理手順

1.
種を取った梅干しを荒く刻む。大葉はみじん切りにする。

2.
豚こまぎれ肉に塩、こしょうを振り1を加え混ぜ、6～7個にまるめる。

3.
薄力粉、溶き卵、白ごまと黒ごまを合わせたごまの順に衣付けする。

4.
170℃のサラダ油で、5分～8分ほど転がしながら揚げる。皿に盛り塩を添える。

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