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豚とたっぷり野菜の味噌バター焼き

料理レシピ

【材料…4名分】

豚肉ばら(薄切り)…500g
キャベツ…1/4玉
玉ねぎ…1個(200g)
もやし…1袋
ホールコーン(缶詰)…50g
水菜…1/2株(80g)
塩…適量
こしょう…適量
☆みりん…大さじ3
☆白味噌…大さじ3
☆砂糖…大さじ1
☆すりごま(白)…大さじ1
☆鶏がらスープの素…小さじ1
☆おろしにんにく…小さじ2
☆おろししょうが…小さじ2
バター(有塩)…20g

調理手順

1．
＜下準備＞キャベツはざく切り、玉ねぎは2cm幅のくし形切り、水菜は5cm長さ、豚肉は5cm長さに切る。☆は合わせ、味噌を混ぜ溶かす。

2．
ホットプレートを強火で熱し、サラダ油 (分量外)を適量なじませる。キャベツと玉ねぎを入れ、塩、こしょうを振って炒める。しんなりとしたら、もやしを加えて軽く炒め合わせる。

3．
2を平らにならして豚肉をのせ、ふたをして中火で10分ほど蒸す。

4．
肉の色が変わったら火加減を保温に下げ、☆をまわしかける。ホールコーン(缶詰)を散らしてバターをのせ、水菜をトッピングする。

※火加減は目安です。様子を見ながら調整してください。

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