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豚肉とゴーヤの塩にんにく炒め

料理レシピ

【材料…2名分】

豚肉バラうすぎり(半分に切ったもの)…160g
ゴーヤ…50g
塩(塩もみ用)…1g
にんじん（細切り）…7g
玉ねぎ…20g
にんにく…１片
ごま油…大さじ１
塩・こしょう…各適量

調理手順

1.
ゴーヤはワタを取り除いて2㎜幅に薄く切り、塩もみして10分おき、熱湯でさっとゆでて冷水にとりあら熱を取る。

2.
玉ねぎはくし切りにし、ラップに包み電子レンジ(600W)で2分加熱する。

3.
にんにくは薄切りにする。

4.
熱したフライパンにごま油をなじませ、にんにくを加えて香りが出るまで炒めたら、豚肉、ゴーヤ、玉ねぎを加えて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

5.
4を器に盛り、にんじんを添える。

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