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豚肉とレモンのはりはり鍋

料理レシピ

【材料…2名分】

レモン(大きめ)…1個
しゃぶしゃぶ用豚ロース肉…200ｇ
水菜…2株
白菜…1/4個
長ねぎ…1/2本
しめじ…1袋
木綿豆腐…1/2丁
☆乾燥昆布…4cm角程度
☆水…800㏄
☆薄口しょうゆ…70㏄
☆みりん…70㏄
☆顆粒和風だし…大さじ1
★大根おろし…適量
★七味唐辛子…適量

調理手順

1.
レモンはよく洗い薄めの輪切りにする。水菜は5ｃｍ程度のざく切り、しめじは石づきを切り取り子房にする。白菜がザク切りにする。長ねぎは斜め切りにする。豆腐は4等分にする。

2.
鍋に☆と白菜の芯の部分を入れ蓋をして中火で熱する。煮立ったらレモンと水菜以外の具材を加え、蓋をしてひと煮立ちさせる。

3.
仕上げにレモンと水菜を乗せ、★の薬味を添える。

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