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超簡単！旨味たっぷりボンゴレ

料理レシピ

【材料…2名分】

スパゲッティ…200g
あさり(砂出し済み)…350g
にんにく(みじん切り)…1片分
鷹の爪(輪切り)…適量
オリーブオイル…大さじ2
水…400ml
白ワイン…大さじ2
塩…小さじ1/3
大葉…2枚
黒こしょう…適量

調理手順

1．
大葉は大き目のみじん切りにする。

2．
ホットプレートにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、香りが出てきたらあさりを加え軽く炒める。水、白ワイン、スパゲッティ、塩を加えてふたをし、スパゲッティのゆで時間より約1分短く加熱する。時々スパゲッティがくっつかないように混ぜる。

3．
ふたを開け、軽く混ぜ、大葉、黒こしょうをかける。

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