酒場風やわらか肉豆腐

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【材料…2名分】

さつま姫牛切りおとし…250ｇ
木綿豆腐…1丁
長ねぎ…2本
しいたけ…4個
☆しょうゆ…大さじ4
☆みりん…大さじ2
☆酒…大さじ2
☆さとう…大さじ2
☆和風顆粒だし…小さじ1/2
☆水…100㏄

1.
しいたけと豆腐を4等分に切る。長ねぎは斜め切りにする。

2.
鍋に☆を合わせて煮立て、豆腐としいたけと加えて落し蓋をして中火で5分煮る。

3.
長ねぎを加えてさらに3分煮る。

4.
器に豆腐、しいたけ、長ねぎを盛り、鍋に残った煮汁で牛肉にピンク色が残る程度に火を通し、器に盛る。

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