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野菜たっぷりバラ焼うどん

料理レシピ

【材料…2名分】

ゆでうどん…2玉
牛バラ肉切りおとし…160g
玉ねぎ…1/4個
にんじん…1/8本
まいたけ…1/2パック
ピーマン…1個
キャベツ…3～4枚
青ねぎ…4～5本
バラ焼きのたれ（青森県産）…80㏄
サラダ油…適量
塩、こしょう…少々

調理手順

1.
玉ねぎはくし形切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは7～8㎜幅の細切り、キャベツはざく切り、青ねぎは小口切りにする。まいたけはほぐす。

2.
うどんは電子レンジ（600W）で1分加熱し温めておく。

3.
フライパンにサラダ油をひき、中火で玉ねぎ、にんじんを炒め、しんなりしてきたらピーマン、まいたけ、牛肉を入れ塩こしょうして炒める。牛肉の色が変わってきたらキャベツ、うどんを入れさっと炒め、たれを加えて強火でたれが絡むように混ぜ合わせながら炒める。

4.
汁気がとんだら器に盛り、青ねぎをちらす。

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