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野菜たっぷり冷しゃぶサラダ

料理レシピ

【材料…2名分】

豚肉バラうすぎり…150g
もやし…300g
パプリカ(赤・黄)…各1/4個（各40g）
なす…2本（160g）
大葉…5枚（5g）
サラダ油…適量
ミニトマト…10個(150g)
★おろししょうが…小さじ1/2
★しょうゆ…小さじ2
★焼き肉のタレ…小さじ2
★酢…小さじ2
★はちみつ…小さじ1
★ごま油…小さじ1

調理手順

1.
パプリカは薄切りにする。なすは輪切りにして素揚げする。大葉はせん切りにする。

2.
ミニトマトは半分に切り、★の材料と混ぜ合わせる。

3.
沸騰したお湯にもやし、パプリカを入れてゆで氷水で冷ます。豚肉も同様にゆで火を通し、氷水に入れて冷ます。

4.
器にもやしとパプリカを敷き、豚肉をのせる。2をかけてなす、大葉をのせる。

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