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野菜たっぷり！ぶりの和風あんかけ

料理レシピ

【材料…2名分】

ぶり(生・切り身)…2切れ
片栗粉…小さじ2
サラダ油…大さじ2
キャベツ…2枚(100g)
玉ねぎ…1/4個(50g)
まいたけ…1/2パック(50g)
にんじん…20g
白だし…大さじ2
水…150ml
水溶き片栗粉…大さじ1
三つ葉…適量

調理手順

1.
ぶりは一口大に切り、片栗粉を両面にまぶす。

2.
キャベツはザク切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切りにする。まいたけはほぐす。

3.
三つ葉は2cm長さに切る。

4.
フライパンにサラダ油をなじませ、ぶりを両面中火で焼く。

5.
ぶりに火が通ったら取り出し、器に盛る。

6.
同じフライパンで2を炒め、水、白だしを入れて沸騰したら水溶き片栗粉を加える。

7.
ぶりに6をかけて、三つ葉をのせる。

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