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電子レンジで簡単！れんこん饅頭

料理レシピ

【材料…2名分】

れんこん…300g
片栗粉…大さじ2
塩…適量
★水…200ml
★めんつゆ(3倍濃縮)…50ml
★みりん…小さじ1
水溶き片栗粉…適量
しめじ(小房に分けたもの)…60g
にんじん(せん切り)…20g
三つ葉…適量

調理手順

1．
れんこんは皮をむいてすりおろし、塩、片栗粉を加えてよく混ぜ、水気を軽くしぼる。

2．
二等分してラップで巾着しぼりのようにし、耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。

3．
鍋に★、にんじん、しめじを入れて火にかけ、にんじんに火が通ったら片栗粉でとろみをつける。

4．
2を器に入れ、3のあんをかけ、三つ葉をのせる。

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