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韓国の煮込み鍋！カムジャタン

料理レシピ

【材料…2名分】

豚肉スペアリブ…350ｇ(4～5本)
じゃがいも…2個(280g)
長ねぎ…1本
ごま油…大さじ1
★おろしにんにく…小さじ1
★おろししょうが…小さじ1
★酒…大さじ2
★コチュジャン…大さじ1
★しょうゆ…大さじ1
★砂糖…大さじ1
★水…500ml
白いりごま…大さじ1
赤唐辛子(粉末)…小さじ1/2

調理手順

1.
長ねぎは斜め薄切りに、じゃがいもは一口大に切る。

2.
スペアリブを熱湯に１～2分くぐらせ、さっと水洗いし、ペーパーなどで水気をふき取っておく。

3.
フライパンにごま油をなじませ、中火にかけ、1を加えて炒め、2を加えてさらに炒める。

4.
肉に焼き色がついたら、★を加える。熱湯したらアクを取り、30分
弱火で肉が柔らかくなるまで煮込む。

5.
白いりごま、赤唐辛子を振りかける。

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