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韓国風甘辛鶏肉じゃが（タットリタン）

料理レシピ

【材料…2名分】

鶏手羽元…6本
じゃがいも(中)…2個
にんじん…1/3本
玉ねぎ…1/2個
青ねぎ…1本
唐辛子…1本
水…500～600㏄
☆コチュジャン…大さじ2
☆一味唐辛子（あれば唐辛子粉）…小さじ1/2
☆さとう…小さじ1
☆しょうゆ…大さじ2
☆酒…大さじ1
☆おろしにんにく大さじ1/2
サラダ油…適量
ごま油…適量

調理手順

1.
鶏手羽元は骨に沿って縦に1本切り目を入れ、味がなじみやすくする。ボウルに☆を混ぜ合わせ鶏手羽元をよくからめ10分ほどおく。

2.
じゃがいもは2等分、玉ねぎはくし形切り、にんじんは乱切り、唐辛子は輪切り、青ねぎは食べやすい大きさに切る。

3.
鍋にサラダ油をひき、調味料をぬぐった鶏手羽元を中火で炒める。

4.
鶏手羽元の色が変わってきたら2のじゃがいも・玉ねぎ・にんじん・唐辛子、水を入れ、沸騰したらアクを取り弱火にし、落とし蓋をして20分～30分煮汁が半分くらいになるまで煮る。

5.
青ねぎを加えさっと煮てごま油をまわしかけ、器に盛る。

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