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食欲そそる！夏野菜と豚肉のピリ辛丼

料理レシピ

【材料…2名分】

豚肉うすぎり…150ｇ
なす…1本
ズッキーニ…1/2本
オクラ…4本
トマト…1個
ごま油…大さじ1
☆コチュジャン…大さじ1
☆砂糖…小さじ2
☆しょうゆ…大さじ1
☆みりん…大さじ1/2
☆おろしにんにく…小さじ1/2
☆おろししょうが…小さじ1/2
ご飯(温かいもの)…400g
いりごま…適量

調理手順

1．
豚肉は食べやすい大きさに切り、なすは一口大の乱切り、ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。
オクラは軸を取って縦半分に切り、トマトは大きめのくし切りにする。

2．
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉、なす、ズッキーニを加えて炒める。
豚肉に火が通り、なすがしんなりしたらオクラ、トマトを加えてさっと混ぜ合わせる。

3．
☆を加え、とろみがつくまで全体に煮絡める

4．
器にご飯と3を盛り、いりごまをかける。

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