骨付き若鶏のラクレットチーズがけ＆クリスマススープ

料理レシピ

【材料…2名分】

骨付き若鶏…2本
じゃがいも…2個
キャベツ…1/4個
★にんにく…1片
★黒こしょう（ホール）…5粒
★ローリエ…１枚
★白ワイン…100cc
★コンソメキューブ…1個
★塩…大さじ1
水…適量
ラクレットチーズ…100g
・リースサラダ
ベビーリーフ、パプリカ、ミニトマト、マッシュルーム、カリフラワー（下ゆでしたもの）…適量
塩、こしょう、バルサミコ酢…適量
粒マスタード…適量
オリーブオイル…適量

調理手順

1.
鶏肉を洗い、大きめの鍋に入れる。皮付きのじゃがいも、大きめにカットしたキャベツ、★をいれて、鶏肉がかぶるくらいの水を入れ火にかける。
沸騰したら火を弱め50分煮込む。

2.
鶏肉を取り出し器の中心に盛る。野菜をリース状に飾り、塩、こしょう、
バルサミコ酢、オリーブオイルをかける。

3.
じゃがいもを取り出し半分に切る。深めの器に鶏肉をゆでたスー
プ、じゃがいも、キャベツを入れ、粒マスタードとオリーブオイルをかける。

4.
フライパンにラクレットチーズをのせ中火でゆっくりと溶かす。強火で溶かしすぎないように注意する。半量をじゃがいもにかけ、残りを鶏肉にかける。

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