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鶏となすのみそ照り焼き

料理レシピ

【材料…2名分】

鶏もも肉…150ｇ
なす…1/2本(70ｇ)
黄パプリカ…1/4個
しし唐辛子…2本
【Ａ】ごま油・サラダ油…各大さじ１
【Ｂ】酒…大さじ2、
みりん・砂糖・はちみつ…各大さじ1
【Ｃ】みそ…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1/2
おろししょうが…小さじ1
豆板醤…小さじ1/2
白ごま…適量
長ねぎ(小口切り)…適量
ご飯（温かいもの）…200ｇ

調理手順

1.
鶏肉は1.5㎝厚さのそぎ切りにする。なすは1㎝厚さの斜め切りにする。パプリカは食べやすく切る。しし唐辛子はヘタを切る。

2.
フライパンにＡをなじませ、１を入れて焼き、焼き色がついたらパプリカ、しし唐辛子を取り出す。Ｂを混ぜ合わせて加え、蓋をして約3分蒸し焼きにする。

3.
さらにＣを加え、煮立ったらパプリカ、しし唐辛子をもどし入れて煮からめる。

4．
お弁当箱にご飯を詰め、３のタレを半量かけ、具材を彩りよくのせる。残ったタレをかけ、白ごまを振り、長ねぎをのせる。

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