鶏もものスッキリ塩レモン鍋～やみつきねぎダレのっけ～

料理レシピ

【材料…2名分】

鶏もも肉（鍋物唐揚げ用）…400g
もやし…1袋
絹ごし豆腐…1丁（300g）
しめじ…1/2株　　
水菜…1/2袋　　
☆水…600ml　　
☆中華だし(粉末タイプ)…大さじ3　　
☆酒、みりん…各大さじ2　　
☆しょうが（せん切り）…10g　(又はおろししょうが) 　
長ねぎ…1.5本(150g)
★ごま油…大さじ3　　
★レモン果汁…大さじ1　　
★中華だし(粉末タイプ)…小さじ2　　
★砂糖、おろしにんにく…各小さじ2　　
国産レモン…適量　　

調理手順

1.
絹ごし豆腐は3〜4cm角に切る。しめじは小房に分け、水菜は水洗いして根本を切り落として5cmほどの長さに切り、長ねぎ(ねぎダレ用)は小口切りにする。国産レモン(トッピング用)は薄く輪切りにし、乾かないようにラップで包んでおく。

2.
土鍋に☆を入れて中火にかけ、沸騰し始めたら鶏もも肉を入れて火が通るまで煮る。

3.
鶏もも肉を一旦取り出し、もやしを入れてならす。その上に鶏もも肉を戻し、絹ごし豆腐、しめじを並べ入れて蓋をして煮込む。

4. 【ねぎダレを作る】
ボウルに★を入れて混ぜ、長ねぎを加えてよく混ぜ合わせる。

5.
3に水菜とレモンを加え、4のねぎダレを中央にタレごとのせる。

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