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鶏もも肉の楽うまミニトマト煮

料理レシピ

【材料…2名分】

ミニトマト…150g
オリーブオイル…大さじ1
塩…適量
こしょう…適量
鶏もも肉…1枚
強力粉…適量
赤パプリカ…1/2個
米酢…大さじ1
チキンコンソメの素…1/2個
塩…適量
バジル…8枚

調理手順

1.
トマトは半分に切り、赤パプリカ一口大に切る。

2.
鶏もも肉は6等分に切り、塩・こしょうをし、強力粉をまぶす。

3.
フライパンにオリーブオイルをなじませ、2を皮目からソテーし、皮に焼き色がついたら赤パプリカも入れ、一緒に焼く。

4.
トマトと米酢、チキンコンソメの素を加えて、ミニトマトの上に塩をし、蓋をして煮込む。

5.
ミニトマトの水分が出てきたら鶏肉を取り出して盛り付ける。残りのフライパンにバジルを加えて塩で味をととのえ、鶏肉の上にかける。

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