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鶏肉ときのこのフリカッセ

料理レシピ

【材料…2名分】

骨付きもも肉…2本
玉ねぎ…1/2個
マッシュルーム…4個
サラダ油…小さじ1
バター…10g
小麦粉…大さじ1
白ワイン…50cc
★水…150cc
★生クリーム…100cc
★顆粒コンソメ…小さじ2
★塩…適量
★こしょう…適量
★タイム…5本
★ローリエ…1枚

調理手順

1.
玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。

2.
フライパンにサラダ油をなじませ、鶏肉を皮目から焦げ目が付くまで両面焼き、取り出す。

3.
同じフライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、マッシュルームをしんなりするまで炒める。

4．
小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら白ワインを加え、沸騰するまで加熱する。

5.
★を入れ、鶏肉をフライパンに戻してふたをして弱火で30分煮込む。

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