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鶏肉とセロリのピリ辛塩焼きそば

料理レシピ

【材料…2名分】

蒸しやきそば…2玉
鶏もも肉…150g
セロリ…１本
にんにく(みじん切り)…1片分
塩（鶏もも肉の下味用）…1g
酒（鶏もも肉の下味用）…大さじ１
ごま油…大さじ2
豆板醤…小さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…適量
酒…大さじ2
鶏がらスープ…30cc (水…30㏄・鶏がらスープの素…小さじ1)
糸唐辛子（飾り用）…適量

調理手順

1.
蒸しやきそばは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で1分ほど加熱する。

2.
鶏もも肉はそぎ切りにして、酒と塩で下味をつけておく。セロリは包丁で筋を取り、1cm厚さの斜め切りにする。

3.
フライパンにごま油、にんにく、豆板醤を入れ、弱火で香りが出るまでじっくり炒める。鶏もも肉を加え中火にし、火が通るまで炒め、セロリを加え軽く炒める。1を加えて炒め合わせる。

4.
塩、こしょう、酒、鶏がらスープを加えて中火で炒め、水分が飛んだら器に盛り、糸唐辛子を飾る。

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