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鶏肉のみぞれチゲ鍋

料理レシピ

【材料…2名分】

鶏もも肉唐揚鍋物用…300g
鶏挽肉…120g
木綿豆腐…1丁
キャベツ…1/4個
しめじ…1/2パック
キムチ…100g
ニラ…1束
大根（すりおろしたもの）…1/4本分
卵…1/2個
☆酒…大さじ3
☆味噌…大さじ1
☆おろしにんにく…小さじ1
☆おろししょうが…小さじ2
★酒…200cc
★水…400cc
★しょうゆ…大さじ2
★コチュジャン…大さじ2
★鶏がらスープ(顆粒)…小さじ2
塩・こしょう…適量

調理手順

1.
鶏挽肉は卵、塩・こしょうを入れしっかり練る。鶏もも肉は☆を揉みこみ5分以上漬ける。

2.
豆腐は8等分、キャベツはざく切り、ニラは5㎝長さにそれぞれ切る。しめじは根元を切り、食べやすい大きさにする。

3.
1の鶏もも肉と漬け汁、★を鍋に入れ中火にかける。煮立ったら2の木綿豆腐、キャベツ、しめじ、キムチを入れ、 1の鶏挽肉を食べやすい大きさに丸めて鍋に入れる。

4.
フタをして5分ほど煮て肉に火が通ったらニラを加え、ひと煮たちしたら大根おろしを加え火を止める。

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