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鶏肉の変わり種おでん

料理レシピ

【材料…2名分】

鶏手羽元…6本
鶏挽肉…200g
昆布…5㎝角1枚
長ねぎ…1/4本
☆おろししょうが…大さじ1
☆塩…小さじ1/2
水…1000cc
★酒…大さじ1
★めんつゆ(希釈したもの)…大さじ2
ちくわ…1/2本
はんぺん…1/2個
玉こんにゃく、ミニトマト、うずらの卵(水煮)…各6個
銀杏…8個

調理手順

1.
ちくわを2ｃｍ長さの輪切り、はんぺんを9等分の正方形に切る。鍋に水と塩（適量）と鶏手羽元を入れ火にかけ、アクを取りながら弱火で煮る。鶏手羽元が軟らかくなったら昆布を入れる。

2.
鶏挽肉にみじん切りにした長ねぎと☆を入れ粘りが出るまでよく混ぜ、つみれを作る。

3.
3のタネを6〜8等分に丸めて1に入れていく。つみれに火が通ってきたら昆布を取りのぞき★を入れて味を整える。

4.
玉こんにゃく、ちくわ、うずらの卵、銀杏を入れて煮る。食べる直前にはんぺん、ミニトマトを入れて煮る。

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