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麻婆カレー

料理レシピ

【材料…2名分】

レトルトカレー…１パック
麻婆豆腐の素…1パック
木綿豆腐…1丁
長ねぎ…1/2本
ニラ…1/4束
温泉卵…2個
ごはん…2膳分

調理手順

1.
豆腐をクッキングペーパーで包みお皿にのせ、700Wのレンジに1分30秒かけ水切りし、2〜3cmの角切りにする。長ねぎは薄切りにする。ニラは食べやすい大きさに切る。

2.
フライパンに麻婆豆腐の素と１の豆腐とトッピング用に少し残した長ねぎを加えて煮込む。

3.
レトルトカレーを加え更に煮込む。仕上げにニラを加える。

4.
器にご飯を盛り付け、3をかけ、温泉卵を乗せる。長ねぎをのせる。お好みでラー油または豆板醤をかける。

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