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おうちでタイ料理♪マッサマンカレー

料理レシピ

【材料…2名分】

鶏もも肉…200g
玉ねぎ…1/4個
じゃがいも…1個
ピーナッツ…20g
ココナッツミルク…150ml
水…150ml
ナンプラー…大さじ1
ローリエ…1枚
カレー粉…大さじ1
塩…適量
こしょう…適量
サラダ油…小さじ1
ご飯（温かいもの）…400g
パセリ…適量

調理手順

1.
鶏もも肉は一口大に切る。じゃがいもは乱切りに、玉ねぎは1cm角に切る。 ピーナツは砕く。

2.
フライパンにサラダ油をなじませ、1の材料を炒める。

3.
鶏肉の色が変わったらピーナッツ、カレー粉を加え、再度炒める。

4.
3にココナッツミルク、水、ローリエを加え、弱火で15分ほど煮込む。

5.
4にナンプラー、塩、こしょうを加え、味をととのえる。

6.
器にご飯を盛り、5をかけて、パセリを飾る。

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