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かき揚げ風サクサクお好み焼き

料理レシピ

【材料…2名分】

キャベツ…2～3枚（100g）
豚バラ肉…50g
玉ねぎ…1/4個
☆干しえび…小さじ2
☆天かす…大さじ2
☆紅しょうが…大さじ1
★天ぷら粉…50g
★かつお粉…小さじ1
★冷水…50cc
★卵…1個
お好みソース（中濃ソース）…適量
マヨネーズ…適量
青のり…適量
削りかつお…適量
サラダ油（揚げ用）…適量

調理手順

1.
キャベツは小さめのざく切り、玉ねぎは薄切り、豚肉は3㎝幅くらいに切る。

2.
ボウルに★を合わせ、1と☆を加えてさっくりと混ぜる。クッキングシート（15㎝角位）2枚用意し、半量ずつのせ、円形に形をととのえる。

3.
フライパンにサラダ油を1.5～2㎝位の深さになるように入れ、180℃に熱し、シートが下になるように2をそっと入れ2分ほど揚げる。裏返してシートを外し、さらに2分揚げ、両面きつね色にからっと揚げる。

4.
3を器に盛り、ソース、マヨネーズ、削りかつお、青のり、をトッピングする。

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