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たこと夏野菜のペペロンチーノ

料理レシピ

【材料…2名分】

湯たこ…130g
アスパラガス…3本
玉ねぎ…1/4個
スライスベーコン…3枚
フリッジ（ショートパスタ）…75g
ペペロンチーノソース…大さじ2
みじん切りした大葉…2枚
レモン汁…小さじ1/4
オリーブオイル…適量

調理手順

1.
フジッリを水で戻しておく（3時間程度）

2.
湯たこをひと口大に切る。アスパラガスは皮をむいてフジッリと同じ長さに切る。玉ねぎは3㎜幅に切り、ベーコンは1cm幅に切る。

3.
中火のフライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎとベーコンを、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

4.
沸騰したお湯に水で戻したフジッリとアスパラガスを入れ１分程ゆで、ゆで上がったらお湯をきり3のフライパンに入れる。

5.
4にペペロンチーノソースと湯たこを入れて軽く炒め、仕上げにレモン汁をかける。

6.
お皿に盛り付けて大葉のみじん切りをかける。

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